iCesty.cz
Rubrika: Gastronomie ve světě
Cestování za jídlem III. – Udělejte „sýýýr“. A čokoládu!
Kéž by byly bývaly slevomaty už za mých studijních let! Dokola jsem opakovala (a stále opakuji), že Evropu si nechávám na důchod. A přiznejme si to, hlavním důvodem je, že na ni nemám: dříve peníze, teď čas (když už se někam jede, tak pracovně, do Asie). Zájezdy se slevou na člověka dneska odevšad blikají, ale před deseti lety to tak nebylo. Absolvovala jsem jich tedy jen pár. Jeden z nejlepších jsme podnikli za sýrem a čokoládou… Hádejte kam?
Cestování za jídlem II. – Nepálská dieta
V Nepálu jsem pět měsíců žila a od té doby jsem s ním tři roky v prakticky každodenním kontaktu. Vracím se tam často a můžu snad říct, že ho poměrně znám. Občas se na mě proto turisti obracejí s žádostí o radu: na co se připravit, co si s sebou vzít, kam a jak se podívat. Mám všehovšudy jen dvě doporučení: vyřiďte si cestovní pojištění a alespoň měsíc před odjezdem nejezte rýži.
Cestování za jídlem I. – Afriko, díky za olivy!
Když se dívám zpětně na své zážitky z cestování – a že to (bohužel) už často dělám s jakousi nostalgií – většinou se dříve či později doberu k jídlu. U fotek se mi vybaví, co jsme tehdá měli na večeři. Suvenýrům dominuje nádobí: naběračka z cejlonského kokosáku, konvička z Darjeelingu a set keramických mističek z tureckého Avanosu.
Čaj o páté? Klidně už ve čtyři!
Proč se v severní Indii prohání opice po památnících britských králů? Proč jsou na Srí Lance domy z červených cihel a promenády s typicky anglickým pouličním osvětlením? Proč se tu hraje kriket a golf? Odpověď je nasnadě: protože čaj.
Všechny chutě Turecka
Rozmanité, barevné a vonící – takové je Turecko a přesně taková je i jeho kuchyně. Gurmáni ji spolu s francouzskou a čínskou kuchyní řadí k hlavním gastronomickým tradicím ve světě…
Co se jí (kde) v Indii…
Indie je obrovská, takže mluvit o něčem jako „indická kuchyně“ je trochu z cesty. Co region, to originální recepty. Jedno ale mají všechny společné: hrozně to pálí!
Indická kuchyně? Miska rýže denně!
Hosté se usadí na měkkém koberci kolem nízkého stolku s pestrobarevnými ubrousky a zdobeným nádobím. V desítkách hliněných misek se kupí nejrůznější pokrmy z masa, zeleniny a ovoce…
Připravte si doma sushi!
Jednou sám vidět je lepší než stokrát slyšet – říká jedno japonské přísloví. Je to tak se vším, sushi nevyjímaje. Namísto abyste o něm donekonečna četli, ochutnejte ho. A nejlíp si ho doma sami připravte! ;)
Japonská kuchyně
Kdo ví, co je sushi? Ptali jsme se téměř šesti set lidí ve věku od patnácti do devětapadesáti let a takhle to dopadlo: Asi dvě třetiny dotazovaných zodpověděly otázku vesměs správně, že je to pokrm ze syrové ryby nebo japonské jídlo.
Zblázněme se z čokolády! Uííí!
Taky byste bez čokolády nemohli žít? Pak vás jistě nepřekvapí, že na počátku 21. století dosáhla světová produkce kakaových bobů více než 3 miliony tun ročně. Průměrná roční spotřeba čokolády v některých evropských zemích, jako je Švýcarsko, Belgie nebo Německo, neklesne pod 10 kg na osobu.
Čokoláda – historie jihoamerického afrodiziaka
Je pro vás šálek kakaa nebo kostička čokolády každodenní samozřejmost? :) Tak to buďte rádi, že jste se nenarodili před pěti sty lety. O takových dobrotách byste si mohli nechat leda zdát!
Červi k snídani a mršiny na večeři
Příslušníci přírodních národů se oblékají do zvířecích kůží, nástroje si vyrábějí z kostí a kamene, chýše staví z hlíny, trusu a větví. Ale čím se živí? Jak loví svoji kořist a co pěstují? Potrpí si na vybrané „stolování“?
Plantáže cukrové třtiny a brazilská pálenka
Říká se, že „alkohol je metla lidstva a metla patří do každé domácnosti“, a tak jako (téměř) všichni lidé na světě, i Brazilci rádi pijí. Jejich národním drinkem je caipirinha, kterou vás hostí na každém kroku.
Čínská kuchyně
Co se oblíbenosti ve světě týče, čínská kuchyně se může směle řadit po bok kuchyně francouzské či italské. Kung Pao zdomácnělo takřka všude a abych řekla pravdu, připravuji ho dnes častěji než vepřo, knedlo, zelo.
Čaj – dar z Číny
Čaj je něco jako malý osmý div světa. Pijí ho prakticky všude. Někde se těší posvátné úctě, jinde ho konzumují v obrovském množství. Někde obojí.
Káva a její historie
Máte rádi kávu? Určitě nejste jediní. Tento lahodný nápoj milovali lidé už před pěti sty lety natolik, že si povídali legendy o tom, jak byl objeven. Zajímá vás skutečnost?!
